VEGETALES ROJOS
Los alimentos de
color rojo contienen antoniacina, una sustancia que nos protege de diversas
maneras, estimulando la piel para que produzca melanina para poderse
defender de los rayos solares y combate eficazmente los radicales libres.s
Los alimentos rojos por
lo general son los que más energía aportan al cuerpo humano, también son los
más usados en nuestros hogares.
Descubre con
nosotros cuáles son las frutas y vegetales de color rojo
más convenientes a la hora de pensar en nuestra alimentación:
ü Las sandías: contienen grandes cantidades de
provitamina A y vitamina C, en algunos casos incluso el doble
respecto a otros vegetales y frutas, por lo que son muy buenos ayudando a las
células del organismo a regenerarse, favoreciendo la absorción del hierro
y protegiéndonos de las infecciones, porque refuerzan las defensas
inmunológicas.
ü Cerezas:
Rosadas, rojas claras, rojas oscuras. Ricas en antocianina (el pigmento que da
color y que ayuda a nuestras células a defenderse de la luz), contienen una
pequeña dosis de vitamina A, de pectina y de sales minerales así como
una elevada proporción de agua, por lo que son ideales para combatir
problemas de retención hídrica, ejerciendo un óptimo efecto diurético. También
contienen azúcares, sin embargo, no ponen en peligro la línea ya que solo
aportan a nuestra dieta unas 40 calorías por cada 100 gramos.
ü Fresas:
¿Quién puede resistirse ante una apetitosa fresa? Ricas en agua
(aproximadamente el 90 por ciento de su peso), estas frutas limpian el
organismo y contienen también, sales minerales y mucha vitamina C, por lo que
su efecto es ligeramente laxativo.
ü Arándanos: Al
igual que las moras y las frambuesas se trata de una rica fuente de vitaminas
y sales minerales. Muy recomendables para quienes tienen problemas de
capilares rotos y de mala circulación sanguínea. Las frambuesas son excelentes
para combatir infecciones en el tracto urinario. Todos estos frutos, además,
tienen propiedades diuréticas y laxativas.
ü Berenjenas:
El agua y las sales minerales que contienen hacen de ella una verdura ideal
para tratar problemas de retención de líquidos en el cuerpo.
ü Tomates:
Aportan mucha vitamina C y una buena cantidad de sales minerales, licopeno y
ácidos málico y cítrico. La vitamina C regenera las células, o sea, las
mantiene jóvenes; las sales minerales sirven para todas las funciones del
organismo; el licopeno es uno de los mayores antioxidantes que liberan al
organismo de los radicales libres, y los ácidos málico y cítrico estimulan la digestión
y ayudan al intestino.
ü Pimientos:
Existen mucha variedad de ellos y todos son excelentes estimulantes del apetito
y no son indigestos como se cree; a veces pueden causar pequeños problemas si
se consumen crudos, pero si se comen cocinados se vuelven mucho más ligeros,
sobre todo si se les quita la cáscara. Recuerda siempre que los rojos contienen
más vitamina C que los verdes o amarillos.
En definitiva los alimentos de color rojo nos ayudan
a:
o
Tener mejor salud cardiovascular.
o
Mantener una excelente memoria.
o
Disminuir el padecer enfermedades del
sistema urinario.
o
Disminuir el riesgo de padecer cáncer.
Para
finalizar se van hacer debemos saber algunos consejos saludables, como:
Ø Para
mantener una dieta equilibrada y sana, debes consumir 5 raciones de frutas y
hortalizas frescas al día.
Ø Varía
los alimentos así como la forma en que los prepares.
Ø Una
ración de hortalizas (150-200 gramos) equivale a un tomate grande.
Ø Una
ración de frutas (120-200 gramos) equivale a una pieza de fruta mediana (manzana,
naranja, plátano, pera.), una taza de fresones o a una taza de cerezas o a
una rodaja grande de sandía.
Ø Cuando
prepares tomate crudo o en zumo, no lo hagas con mucha antelación, ya que sino
perderás sus propiedades nutricionales (sobre todo la vitamina C).
Ø Cuando
prepares ensaladas con tomate, no lo peles, ya que su piel es rica en
vitaminas, minerales y fibra.
